Macrobrachium rosenbergii , juga dikenal sebagai udang sungai raksasa atau udang galah , adalah spesies komersial yang penting dari palaemonid air tawar udang . Ini ditemukan di seluruh daerah tropis dan subtropis di wilayah Indo-Pasifik , dari India hingga Asia Tenggara dan Australia Utara . Udang air tawar raksasa juga telah diperkenalkan ke beberapa bagian Afrika , Thailand , Cina , Jepang , Selandia Baru , Amerika dan Karibia . Ini adalah salah satu udang air tawar terbesar di dunia dan dibudidayakan secara luas di beberapa negara untuk dijadikan makanan. Meskipun M. rosenbergii dianggap sebagai spesies air tawar, tahap larva hewan ini bergantung pada air payau . Setelah udang individu tumbuh melampaui tahap planktonik dan menjadi remaja, ia akan hidup seluruhnya di air tawar
M. rosenbergii dapat tumbuh dengan panjang lebih dari 30 cm (12 inci). Mereka sebagian besar berwarna kecoklatan tetapi dapat bervariasi. Individu yang lebih kecil mungkin berwarna kehijauan dan menampilkan garis-garis vertikal yang samar. Sepasang kaki berjalan pertama ( pereiopoda ) memanjang dan sangat tipis, berakhir dengan cakar halus ( cheliped).) yang digunakan sebagai pelengkap makan. Sepasang kaki berjalan yang kedua jauh lebih besar dan kuat, terutama pada pria. Cakar yang dapat digerakkan dari sepasang kaki berjalan yang kedua secara khas tertutup bulu lebat (setae) yang membuatnya tampak seperti beludru. Warna cakar pada jantan bervariasi sesuai dengan dominasi sosialnya.
Betina dapat dibedakan dari jantan dengan perut yang lebih lebar dan pereiopoda kedua yang lebih kecil. Bukaan genital ditemukan pada segmen tubuh yang berisi pereiopoda kelima dan pereiopoda ketiga pada pria dan wanita.
Morfotipe
Ada tiga morfotipe jantan yang berbeda . Tahap pertama disebut "laki-laki kecil" (SM); tahap terkecil ini memiliki cakar yang pendek dan hampir tembus cahaya. Jika kondisinya memungkinkan, jantan kecil tumbuh dan bermetamorfosis menjadi "cakar oranye" (OC), yang memiliki cakar oranye besar pada cheliped kedua mereka , yang mungkin memiliki panjang 0,8 hingga 1,4 kali ukuran tubuhnya. jantan OC kemudian dapat berubah menjadi tahap ketiga dan terakhir, jantan "cakar biru" (BC). Ini memiliki cakar biru, dan cheliped kedua mereka bisa menjadi dua kali lebih panjang dari tubuhnya.
M. rosenbergii jantan memiliki hierarki yang ketat: jantan BC teritorial mendominasi OC, yang kemudian mendominasi SM. Kehadiran jantan BC menghambat pertumbuhan SM dan menunda metamorfosis OC menjadi BC; OC akan terus tumbuh sampai lebih besar dari jantan BC terbesar di lingkungannya sebelum bertransformasi. Ketiga tahap jantan aktif secara seksual, dan betina yang telah menjalani mabung premasi mereka akan bekerja sama dengan jantan mana pun untuk bereproduksi. Jantan SM melindungi betina sampai cangkangnya mengeras; OC dan SM tidak menunjukkan perilaku seperti itu.
Siklus Kehidupan
Saat kawin, jantan menyimpan spermatophores di bagian bawah dada betina, di antara kedua kaki yang berjalan. Betina kemudian mengeluarkan telur, yang melewati spermatophores. Betina membawa telur yang telah dibuahi bersamanya sampai menetas; waktunya dapat bervariasi, tetapi umumnya kurang dari tiga minggu. Betina bertelur 10.000–50.000 telur hingga lima kali per tahun.
Dari telur tersebut menetas zoeae , tahap larva pertama krustasea . Mereka melewati beberapa tahap larva sebelum bermetamorfosis menjadi postlarvae, pada tahap mana mereka memiliki panjang 0,28-0,39 inci (7,1-9,9 mm) dan menyerupai orang dewasa. [4] Metamorfosis ini biasanya terjadi sekitar 32 hingga 35 hari setelah menetas. [4] Postlarvae ini kemudian bermigrasi kembali ke air tawar.
Budidaya Udang Galah
Pasokan Benih
Jika diperlukan untuk pembenihan, induk betina biasanya diperoleh dari kolam pembesaran tetapi kadang-kadang juga dari perikanan tangkap. Biasanya, betina "berried" (membawa telur) hanya digunakan sekali. Peternakan komersial di daerah tropis biasanya tidak memelihara induk penangkaran untuk tujuan pemuliaan. Rasio tipikal jantan dan betina dalam sistem induk induk adalah 1-2 SM jantan atau 2-3 OC jantan per 20 betina, dengan total kepadatan tebar 1 udang per 40 liter. Dalam beberapa jam persetubuhan, pembuahan terjadi secara eksternal, saat telur dipindahkan ke ruang induk di bawah perut. Telur tetap melekat pada betina selama perkembangan embrio, yang berlangsung sekitar 3 minggu.Saat menetas, zoea yang berenang bebas diproduksi. Antara 5.000 dan 100.000 telur dibawa, tergantung pada ukuran betina yang berbuah. Telur berwarna jingga sampai 2-3 hari sebelum menetas, ketika warnanya menjadi abu-abu kehitaman.
Beberapa benih (PL; juveniles) diperoleh dari perikanan tangkap di mana M. rosenbergii adalah penduduk asli, biasanya di sub-benua India, tetapi sebagian besar sekarang dibesarkan di tempat pembenihan. Zoea tahap pertama memiliki panjang kurang dari 2 mm dan tumbuh, melalui 11 tahap larva, hingga hampir 8 mm saat bermetamorfosis menjadi PL. Metamorfosis individu dapat dicapai hanya dalam 16 hari tetapi biasanya membutuhkan waktu lebih lama, tergantung pada kondisi lingkungan. Pada pembenihan komersial, sebagian besar larva bermetamorfosis pada hari ke 32-35 pada suhu optimum (28-31 ° C). Pemeliharaan larva biasanya dilakukan di air payau, dan tempat penetasan dilakukan melalui aliran (di mana proporsi air pembesaran diganti secara teratur) atau bersirkulasi (di mana berbagai sistem yang melibatkan filter fisik dan biologis digunakan untuk meminimalkan penggunaan air).
Salah satu jenis pembenihan mungkin di darat atau pesisir. Pembenihan pedalaman menghasilkan air payau dengan mencampurkan air tawar dengan air laut yang diangkut dari pantai, air asin diangkut dengan truk dari panci garam, atau air laut buatan. Beberapa pembenihan flow-through menggunakan sistem "air hijau", yang melibatkan pemupukan untuk mendorong pertumbuhan fitoplankton (terutama Chlorella spp.), yang diyakini dapat meningkatkan kualitas air dan meningkatkan kelangsungan hidup larva; yang lain menjalankan rezim "air jernih". Sistem pemberian makan sangat bervariasi tetapi biasanya termasuk udang air asin (Artemia salina) yang diberi makan beberapa kali per hari pada awalnya, dikurangi menjadi pakan harian tunggal dengan tahap larva 10. Pakan olahan (biasanya puding telur yang mengandung kerang atau daging ikan, cumi-cumi, atau bahan lainnya ) diperkenalkan pada tahap 3 dan frekuensi makannya ditingkatkan menuju metamorfosis. Beberapa tempat pembenihan terintegrasi dengan fasilitas pembibitan dan pembesaran.
Pembibitan
Meskipun beberapa petani menyimpan kolam pembesaran dengan PL muda, banyak yang membeli benih yang lebih besar atau PL belakang di kolam pembibitan mereka sendiri sebelum dipindahkan ke kolam pembesaran. Di daerah beriklim sedang dengan musim pembesaran terbatas, pembibitan dalam ruangan yang dikontrol lingkungan digunakan untuk meningkatkan ukuran hewan sebelum ditebar di luar ruangan segera setelah suhu menjadi cukup tinggi. Pembibitan dalam ruangan tersedia dengan kapasitas 1.000-2.000 PL / m³, tergantung pada apakah substrat digunakan atau tidak. Pembibitan luar ruangan dapat diisi dengan PL yang baru bermetamorfosis atau dengan benih dari pembibitan dalam ruangan. Biasanya, tingkat penebaran adalah 1000 / m ² PL, 200 / m ² juvenil kecil (0,02 g) atau 75 / m ² dari 0,3-0,4 g juvenil, tetapi peningkatan kepadatan dimungkinkan jika substrat digunakan.
Teknik Pertumbuhan
Udang air tawar dipelihara di berbagai kandang air tawar, termasuk tangki, parit irigasi, keramba, kandang, waduk, dan perairan alami; bentuk yang paling umum adalah kolam dari tanah. Metode pemeliharaan normal terdiri dari berbagai kombinasi sistem "kontinu" yang sebelumnya digunakan (kolam dioperasikan tanpa batas waktu, dengan pemusnahan dan penyetokan ulang secara teratur) dan sistem "batch" (tebar tunggal, panen tunggal); ini dikenal sebagai "sistem gabungan". Sebagian besar sistem melibatkan monokultur, tetapi polikultur udang air tawar dengan ikan bersirip dan terkadang krustasea lain juga terjadi, terutama di Cina (dengan ikan mas). Integrasi budidaya udang air tawar dengan produksi tanaman juga terjadi (biasanya di Vietnam).
Kepadatan tambak di monokultur tropis sangat bervariasi. Dalam sistem pemeliharaan yang luas (biasanya memproduksi <500 kg / ha / th), PL atau remaja muda yang ditebar di 1-4 / m "> ; sistem semi intensif (memproduksi 500-5 000 kg / ha / th) yang ditebar di 4-20 PL atau muda remaja / m . Jarang, beberapa sistem intensif kecil juga ada, yang menyimpan> 20 / m² untuk mencapai> 5.000 kg / ha / tahun. Di daerah beriklim sedang dengan kesempatan pemeliharaan terbatas, sekitar 5-10 PL / m² atau 4 benih / m²; level dapat ditingkatkan dengan adanya substrat.
Udang diberi pakan komersial atau pakan "buatan tambak", yang terakhir berupa pakan tunggal atau campuran bahan, sering diekstrusi melalui penambang dan diberi makan lembab atau (biasanya) setelah dijemur. Makanan dengan 5 persen lipid dan 30-35 persen protein adalah hal yang biasa dan FCR 2: 1 atau 3: 1 dicapai dengan diet kering. Tingkat pertumbuhan rata-rata bergantung pada banyak faktor, terutama cara pengelolaan HIG jantan. Tingkat pertumbuhan SM terhambat oleh kehadiran jantan BC; dalam ketidakhadiran mereka SM bermetamorfosis menjadi OC dan akhirnya menjadi jantan BC. Dengan demikian, cara pengelolaan kolam pembesaran (misalnya, frekuensi pemusnahan udang besar, kebanyakan jantan) memengaruhi produktivitas total.
Teknik pemanenan
Pemanenan dapat dilakukan secara total (dalam pemeliharaan "batch") atau sebagian (dalam pemeliharaan "berkelanjutan" atau "gabungan"). Panen total dicapai dengan pengurasan gravitasi atau pembuangan air melalui pemompaan, sementara jaring pukat digunakan untuk pemusnahan hewan yang lebih besar secara teratur. Ukuran jaring simpul terbentang 1,8 cm digunakan untuk memanen udang kecil dan dari 3,8-5,0 cm untuk udang besar. Waktu dan frekuensi panen bergantung sepenuhnya pada volume dan karakteristik (ukuran hewan) permintaan pasar.
Penanganan dan pemrosesan
Penanganan yang hati-hati sangat penting sejak panen untuk memastikan produk berkualitas baik. Udang air tawar cenderung "lembek" jika tidak ditangani dan diproses dengan benar. Pertama, penting untuk mencegah udang hancur selama panen. Kedua, jika tidak akan dijual hidup-hidup, mereka harus segera dibunuh dalam campuran air dan es pada 0 ° C (di tepi kolam), dan dicuci dengan air keran yang mengandung klor. Udang untuk dijual hidup dapat diangkut dengan air soda pada suhu 20-22 ° C. Udang yang dijual segar tidak boleh disimpan di atas es selama lebih dari 3 hari. Udang yang akan dijual beku harus dibekukan dengan cepat pada suhu -10 ° C (tidak hanya ditempatkan di freezer "rumah tangga") dan disimpan pada suhu -20 ° C atau lebih rendah.
Penyakit dan tindakan pengendalian
Masalah penyakit utama yang mempengaruhi Macrobrachium rosenbergii umumnya terjadi karena pengolahan air yang buruk, peternakan yang buruk, kepadatan penduduk, sanitasi yang buruk, dan prosedur karantina yang tidak ada atau tidak memadai. Langkah-langkah untuk menanggulangi masalah ini disebut sebagai perbaikan peternakan (IH) dalam tabel di bawah ini, yang mencatat beberapa penyakit yang lebih penting. Dalam beberapa kasus, antibiotik dan obat-obatan lain telah digunakan dalam pengobatan tetapi pencantumannya dalam tabel ini tidak menyiratkan adanya rekomendasi.
| PENYAKIT | AGEN | TIPE | SINDROMA | PENGUKURAN |
|---|---|---|---|---|
| MMV (Macrobrachium Muscle Virus) | Virus mirip parvo | Virus | Jaringan yang terinfeksi menjadi buram, dengan nekrosis progresif; mempengaruhi remaja | AKU H |
| WSBV (White spot Syndrome BaculoVirus) | Baculovirus | Virus | Bintik putih; >mempengaruhi remaja | AKU H |
| Penyakit virus yang tidak disebutkan namanya | Nodavirus | Virus | Ekor keputihan; mempengaruhi larva | AKU H |
| Bintik hitam; bercak coklat; penyakit cangkang | Vibrio; Pseudomonas; Aeromona | Bakteri | Lesi melanisasi; mempengaruhi semua tahap kehidupan, tetapi lebih sering diamati pada remaja & dewasa | AKU H; asam oksolinat; nifurpurinol |
| Nekrosis bakteri | Pseudomonas; Leucothrix | Bakteri | Mirip dengan bercak hitam tetapi hanya menyerang larva, terutama stadium IV & V | AKU H; nifurpurinol; eritromisin; penisilin-streptomisin; kloramfenikol |
| Sindrom larva bercahaya | Vibrio harveyi | Bakteri | Larva mati & mati bercahaya | AKU H; kloramfenikol; furazolidone.dll |
| Penyakit postlarval putih | Rickettsia | Bakteri | Larva putih terutama stadium IV dan V. | AKU H; oxytetracycline; furazolidone; jeruk nipis, sebelum ditebar |
| Infeksi jamur tanpa nama | Lagenidium | Jamur | Jaringan mitos yang luas terlihat melalui kerangka luar larva | AKU H; trifluralin; merthiolate |
| Infeksi jamur tanpa nama (sering dikaitkan dengan IMN - lihat di bawah) | Fusarium solani | Jamur | Infeksi sekunder; mempengaruhi orang dewasa | AKU H |
| Infeksi jamur tanpa nama | Debaryomyces hansenii; Metschnikowia bicuspidata | Jamur | Jaringan otot kekuningan, keabu-abuan atau kebiruan pada remaja | AKU H |
| Infestasi protozoa | Zoothamnium; Epistylis; Vorticella; Opercularia; Vaginicola; Acineta; Podophyra; dll. | Protozoa | Parasit eksternal yang menghambat berenang, makan dan rontok bulu; mempengaruhi semua tahap kehidupan | AKU H; formalin; merthiolate; algisida berbasis tembaga |
| IMN (Nekrosis Otot Idiopatik) | penyakit lingkungan | Tidak diketahui | Warna keputihan pada jaringan lurik pada ekor dan pelengkap; bila sudah lanjut, area nekrotik bisa menjadi kemerahan; mempengaruhi semua tahap kehidupan | AKU H |
| MCD (Penyakit Siklus Menengah) | etiologi yang belum ditentukan | Tidak diketahui | Kelesuan; berenang spiral; mengurangi makan dan pertumbuhan; warna tubuh abu-abu kebiruan; mempengaruhi larva, terutama stadium VI dan VII | AKU H; desinfeksi tempat penetasan |
| EED (Exuvia Entrapment Disease), terkadang dikenal sebagai MDS (Moult Death Syndrome) | etiologi yang belum ditentukan | Penyebab tidak diketahui tetapi mungkin banyak, termasuk kekurangan nutrisi | Cacat terlokalisasi; kegagalan untuk menyelesaikan moulting; mempengaruhi tahap akhir larva; juga terlihat pada postlarvae, remaja & dewasa | AKU H; pengayaan makanan |
Dalam beberapa kasus, antibiotik dan obat-obatan lain telah digunakan dalam pengobatan tetapi pencantumannya dalam tabel ini tidak menyiratkan rekomendasi FAO.
Praktek akuakultur yang bertanggung jawab
Kultur Macrobrachium spp. kecil kemungkinannya untuk menimbulkan dampak yang merugikan karena udang air tawar tidak dapat dipelihara dengan kepadatan setinggi yang biasa digunakan dalam budidaya udang laut. Produktivitas umumnya lebih rendah, pengelolaan kurang padat karya, dan potensi penyalahgunaan atau pemborosan sumber daya minimal, dan (tidak seperti budidaya udang laut di pedalaman) pembesaran Macrobrachium tidak membuat tanah pertanian asin. Dampak negatif spesifik dari budidaya M. rosenbergii terhadap lingkungan belum didokumentasikan. Kepatuhan pada Kode Etik FAO untuk Perikanan yang Bertanggung Jawab akan memastikan bahwa itu tetap berkelanjutan dan bertanggung jawab. Ini sangat cocok untuk bisnis kecil keluarga jangka panjang, dapat dilakukan oleh nelayan yang relatif tidak terampil dan masyarakat pedesaan, menghasilkan produk yang dapat dikonsumsi oleh semua kelas sosial,dan setuju untuk diintegrasikan dengan produksi tanaman.
Sumber : thefishsite.com